La classe 1B ha avuto l’opportunità di visitare la Torrefazione La Brasiliana di Ferrara, un’azienda specializzata nella lavorazione e produzione di caffè di alta qualità . L’uscita didattica, organizzata nell’ambito delle attività di orientamento e conoscenza del mondo del lavoro, ha permesso agli studenti di scoprire da vicino le fasi di produzione del caffè e il funzionamento di un’impresa del settore alimentare.
Accompagnati dai docenti, gli studenti sono stati accolti dal team aziendale che ha illustrato la storia e la mission dell’azienda, attiva da oltre settant’anni nel settore della torrefazione. Attraverso un percorso guidato, i ragazzi hanno potuto osservare il processo di lavorazione del caffè, dalla selezione dei chicchi provenienti da diverse parti del mondo fino alla tostatura e al confezionamento del prodotto finito.
Particolare interesse ha suscitato la spiegazione delle tecniche di miscelazione e tostatura, fondamentali per ottenere un aroma e un gusto inconfondibili. Gli studenti hanno anche avuto modo di approfondire aspetti legati alla qualità del caffè , alle certificazioni e alla sostenibilità , temi sempre più rilevanti nel panorama produttivo attuale.
La visita si è conclusa con una sessione di domande e curiosità , in cui gli esperti dell’azienda hanno risposto con entusiasmo alle richieste degli studenti, offrendo spunti preziosi per chi in futuro potrebbe voler intraprendere un percorso professionale in questo ambito.
L’esperienza è stata molto apprezzata dagli studenti, che hanno potuto toccare con mano il funzionamento di una realtà produttiva e comprendere meglio il valore del lavoro artigianale e dell’innovazione nel settore alimentare.
Un sentito ringraziamento alla Torrefazione La Brasiliana per la calorosa accoglienza e per aver condiviso con noi la passione per il caffè !
Personale scolastico
Docente